Blázquez-Aballan, G., Departamento de Nutrición y Bromatología II: Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid, España
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Grasas y Aceites Vol. 50 Núm. 2 (1999) - Investigación
Estudio del contenido graso, del índice de yodo y del índice y grado de acidez en los turrones de Alicante y Jijona
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