García, H. S., UNIDA, Instituto Tecnológico de Veracruz, México
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Grasas y Aceites Vol. 64 Núm. 3 (2013) - Investigación
Glicerolisis de aceite de pescado catalizada por lipasa para producir diacilglicéridos
Resumen PDF -
Grasas y Aceites Vol. 63 Núm. 1 (2012) - Investigación
Uso de acidólisis por fosfolipasa A1 inmovilizada para la producción de fosfatidilcolina estructurada con elevado contenido de ácido linoleico conjugado
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