García-Márquez, I., Department of Nutrition, Bromatology and Food Technology Faculty of Veterinary, University Complutense, España

• Grasas y Aceites Vol. 64 Núm. 1 (2013) - Investigación
  Cambio en la fracción de fosfolípidos de la grasa intramuscular del lomo de cerdo (fresco y adobado) con diferentes irradiaciones y empaquetados durante el almacenamiento
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• Grasas y Aceites Vol. 65 Núm. 4 (2014) - Investigación
  Caracterización y cuantificación de los productos de oxidación del colesterol de la grasa intramuscular del lomo de cerdo (fresco y adobado) con diferentes irradiaciones y empaquetados durante el almacenamiento
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