García-Márquez, I., Department of Nutrition, Bromatology and Food Technology. Faculty of Veterinary, University Complutense, España
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Grasas y Aceites Vol. 64 Núm. 3 (2013) - Investigación
Cambios en los compuestos volátiles del lomo de cerdo (fresco y adobado) con diferentes irradiaciones y empaquetados durante el almacenamiento
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