Fernández-Trujillo, J. Pablo, Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT). Departamento de Ingeniería de Alimentos y Equipamiento Agrícola, España
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Grasas y Aceites Vol. 58 Núm. 4 (2007) - Investigación
Extracción convencional de oleorresina de pimentón dulce y picante II. Peligros y puntos de control crítico y requerimientos comerciales
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