Fernández-Trujillo, J. Pablo, Universidad Politécnica de Cartagena. Departamento de Ingeniería de Alimentos y Equipamiento Agrícola., España
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Grasas y Aceites Vol. 57 Núm. 4 (2006) - Revisión
El proceso tradicional de elaboración del pimentón de Murcia y sus posibles innovaciones
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