Boatella, J., Departamento de Ciencias Fisiológicas Humanas y de la Nutrición. Nutrición y Bromatología. División de Ciencias de la Salud. Universidad de Barcelona, España
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Grasas y Aceites Vol. 42 Núm. 2 (1991) - Investigación
Contenidos de isómeros trans de los ácidos grasos en productos cárnicos. (I) Embutidos
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