Castro, Julia, Centro de Investigación y Desarrollo en Grasas y Aceites (CIDGRA), Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Universidad de Chile, Chile
-
Grasas y Aceites Vol. 58 Núm. 2 (2007) - Revisión
Acrilamida en patatas fritas: Revisión actualizada
Resumen PDF