Sanhueza, Julio, Laboratorio de Lípidos y Antioxidantes, INTA, Universidad de Chile., Chile

• Grasas y Aceites Vol. 50 Núm. 3 (1999) - Investigación
  Síntesis de triacilgliceroles estructurados que contienen ácidos grasos de cadena media y larga por interesterificación con una lipasa estereoespecífica de Mucor miehei.
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