Al-Ismail, Khalid M, Department of Nutrition and Food Technology, Faculty of Agriculture, University of Jordan, Jordania
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Grasas y Aceites Vol. 55 Núm. 4 (2004) - Investigación
Influencia del cloruro sódico y sus combinaciones con Fe(II) o Cu(II) sobre la alteración oxidativa de sistemas modelos de grasa de leche
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