El Yamani, M., Laboratory of Applied Sciences for the Environment and Sustainable Development, Essaouira School of Technology, Cadi Ayyad University, Marruecos
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Grasas y Aceites Vol. 74 Núm. 1 (2023) - Investigación
Fermentación controlada de aceitunas verdes picholine marroquíes sometidas a choque térmico e inoculadas sin sal
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