Ramírez, M. R., Technological Agri-Food Institute (INTAEX), España

• Grasas y Aceites Vol. 64 Núm. 4 (2013) - Investigación
  Efecto de las altas presiones hidrostáticas y el tratamiento térmico tradicional en las características físicoquímicas, microbiológicas y análisis sensorial de una mermelada de aceituna
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