Linder, M., Laboratoire de Lipotechnie, CIRAD, UMR IATE, Francia
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Grasas y Aceites Vol. 68 Núm. 1 (2017) - Investigación
Efecto del tiempo de refrigeración en la oxidación de lípidos y perfil de ácidos grasos del pez gato (Arius maculatus) comercializado en el Camerún
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