Kacem, Mourad, Département de Biotechnologie, Faculté des Sciences, Université d’Es-Senia, Algeria
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Grasas y Aceites Vol. 60 Núm. 1 (2009) - Investigación
Selección de cepas de Lactobacillus plantarum para su uso como cultivos iniciadores en la fermentación de aceitunas de Argelia
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