Houmy, N., Agro-food Technology and Quality Laboratory, Regional Center of Agricultural Research of Oujda, National Institute of Agricultural Research, Marruecos
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Grasas y Aceites Vol. 74 Núm. 1 (2023) - Investigación
Fermentación controlada de aceitunas verdes picholine marroquíes sometidas a choque térmico e inoculadas sin sal
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