Yanty, N. A.M., Halal Products Research Institute, Universiti Putra Malaysia, Malasia
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Grasas y Aceites Vol. 68 Núm. 1 (2017) - Investigación
Compatibilidad de grasas vegetales formuladas como sustitutas de la manteca: microestructura, formas polimórficas y propiedades texturales
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Grasas y Aceites Vol. 68 Núm. 4 (2017) - Investigación
Procedimiento de cálculo para la formulación de mezclas de grasas lauricas y palmíticas basadas en el agrupamiento de puntos de fusión de triacilgliceroles
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