Bosch Bosch, N., Departamento de Nutrición y Bromatología II: Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid, España
-
Grasas y Aceites Vol. 50 Núm. 6 (1999) - Investigación
Estudio analítico de la composición en ácidos grasos de mostaza y salsas de mostaza.
Resumen PDF