Partal, P., Departamento de Ingeniería Química, Universidad de Huelva. Escuela Politécnica Superior, España
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Grasas y Aceites Vol. 48 Núm. 6 (1997) - Investigación
Comportamiento reológico no estacionario de emulsiones aceite en agua estabilizadas con un palmitato de sacarosa.
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