Olmedo, R. H., Química Biológica, Facultad de Ciencias Agropecuarias (UNC), IMBIV-CONICET, Argentina
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Grasas y Aceites Vol. 63 Núm. 1 (2012) - Investigación
Estabilidad química y sensorial de maní cubierto con el agregado de aceites esenciales y antioxidantes sintéticos
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Grasas y Aceites Vol. 59 Núm. 2 (2008) - Investigación
Análisis químico y sensorial de maní tostado cubierto con arrope de tuna y de algarrobo
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