Bodoira, R. M., Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA). Facultad de Ciencias Exactas. Físicas y Naturales (FCEFyN). Universidad Nacional de Córdoba (UNC) - Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (ICYTAC – CONICET). Universidad Nacional de Córdoba (UNC), Argentina
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Grasas y Aceites Vol. 71 Núm. 2 (2020) - Investigación
Efecto de los parámetros del proceso de extracción por prensado sobre el rendimiento y la calidad de aceite de Pistacho
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