Alarcon, R., Center of Studies and Innovation of Functional Foods (CEIAF) - Faculty of Industrial Engineering, Institute of Scientific Research, IDIC, University of Lima, Perú
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Grasas y Aceites Vol. 71 Núm. 4 (2020) - Investigación
Caracterización fisicoquímica y estabilidad oxidativa de aceites comestibles de semillas de sacha inchi microencapsulados y secados por aspersión
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