Grimaldi, R., Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Brasil
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Grasas y Aceites Vol. 60 Núm. 2 (2009) - Investigación
Incorporación de ácidos grasos de cadena media a triglicéridos de aceite de pescado por interesterificación química y enzimática
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