Sacchi, R., Laboratory of MolecularGastronomy, Faculty di Agraria, UniversitaDegliStudi Di Napoli Federico II, Italia
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Grasas y Aceites Vol. 67 Núm. 1 (2016) - Investigación
Efecto del procesamiento sobre el contenido fenólico y la actividad antioxidante de aceitunas verdes de mesa argelinas
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