López-Varela, S., Departamento de Nutrición y Bromatología I (Sección Lípidos). Facultad de Farmacia. Universidad Complutense, España
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Grasas y Aceites Vol. 44 Núm. 4-5 (1993) - Investigación
Alteración termoxidativa en un aceite de girasol utilizado en 75 frituras de patatas
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