Krysiak, W., Institute of Chemical Technology of Food, Faculty of Biotechnology and Food Sciences, Lodz University of Technology, Polonia
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Grasas y Aceites Vol. 64 Núm. 1 (2013) - Investigación
Influencia del tipo de grasa y humedad en el proceso de horneado de mantecadas sobre determinadas propiedades de la fracción lipídica
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