Krysiak, W., Institute of Chemical Technology of Food, Faculty of Biotechnology and Food Sciences, Technical University of Lodz, Polonia
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Grasas y Aceites Vol. 62 Núm. 4 (2011) - Investigación
Efectos del tostado por convección y microondas sobre las propiedades físico-químicas de granos de cacao y de manteca de cacao extraída de ellos
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