Guaraldp Gonçalves, Lireny Aparecida, Laboratorio de Óleos e Gorduras. Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Brazil
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Vol 46, No 6 (1995) - Research
Solid fat content determination: Comparison between pNMR and DSC techniques
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