Jaramillo Carmona, S., Coop. Agrícola Ntra. Sra. de las Virtudes SCA (NSV, SCA) - Departamento de Biotecnología de Alimentos. Instituto de la Grasa (CSIC), Spain

• Grasas y Aceites Vol. 62 No. 4 (2011) - Research
  Traditional process of green table olives. Rationalization of alkaline treatment
  Abstract  PDF