Manual de charcutería artesanal.– T. Malmertoft.– Editorial Acribia, Zaragoza, España, 2016.– XI + 135 páginas.– ISBN 978-84-200-1171-4.

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  • F. J. Hidalgo

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2016-12-30

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1.
Hidalgo FJ. Manual de charcutería artesanal.– T. Malmertoft.– Editorial Acribia, Zaragoza, España, 2016.– XI + 135 páginas.– ISBN 978-84-200-1171-4. grasasaceites [Internet]. 2016Dec.30 [cited 2021Dec.5];67(4):e170. Available from: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1636

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