Sánchez-Muniz, F. J., Departamento de Nutrición y Bromatología I (Nutrición). Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid, Spain

• Grasas y Aceites Vol. 68 No. 4 (2017) - Research
  Frying performance of two virgin oils from Cornicabra olives with different ripeness indices
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