Orzáez Villanueva, Mª T., Departamento de Nutrición y Bromatología II: Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid, Spain

• Grasas y Aceites Vol. 50 No. 2 (1999) - Research
  Study of the fat content, iodine index and index and degree of acidity in Alicante and Jijona nougats
  Abstract  PDF