Millán, R, Bromatología y Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Spain
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Grasas y Aceites Vol. 46 No. 4-5 (1995) - Research
Comparative study of the esterified fatty acids composition of Los Pedroches cheese manufactured with either animal or vegetable rennet
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