Nogueira Cavaletti Moreira, Rosana, Laboratorio de Óleos e Gorduras - Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Brazil

• Grasas y Aceites Vol. 49 No. 1 (1998) - Research
  Characterization of hydrogenated fats for margarine manufacturing purposes.
  Abstract  PDF