Romero, Nalda, Centro de Investigación y Desarrollo en Grasas y Aceites (CIDGRA), Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Universidad de Chile, Chile
-
Grasas y Aceites Vol. 58 No. 2 (2007) - Reviews
Acrylamide in fried potatoes: An updated review
Abstract PDF