Ácidos grasos y esteroles de aceite de semillas de Griffonia
DOI:
https://doi.org/10.3989/gya.2003.v54.i1.273Palabras clave:
Ácidos grasos, Esteroles, Griffonia, LípidosResumen
Se han estudiado los lípidos, ácidos grasos y esteroles del aceite de semillas de Griffonia simplicifolia. La composición en ácidos grasos es 18:2 – 60 %, 16:0, 18:0, 18:1 – 9-18 %, y 20:0 – 3-4 %. El principal esterol es el β-sitosterol – 60 %, el estigmasterol constituye el 29 %, y el campesterol el 11 %. El ácido linoleico puede enriquecerse hasta el 95 % separando los otros ácidos grasos como aductos de urea.
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