Composición lipídica de los granos de pasturas silvestres

Autores/as

  • J. A. Zydgalo Cátedra de Química Orgánica, Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, Universidad Nacional de Córdoba (IMBIV-CONICET)
  • A. L. Lamarque Cátedra de Química Orgánica, Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, Universidad Nacional de Córdoba (IMBIV-CONICET)
  • D. M. Maestri Cátedra de Química Orgánica, Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, Universidad Nacional de Córdoba (IMBIV-CONICET)q
  • C. A. Guzmán Cátedra de Química Orgánica, Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, Universidad Nacional de Córdoba (IMBIV-CONICET)
  • N. R. Grosso Cátedra de Química Biológica, Facultad de Ciencias Agropecuarias (UNC). Córdoba
  • E. I. Lucini Cátedra de Química Biológica, Facultad de Ciencias Agropecuarias (UNC). Córdoba

DOI:

https://doi.org/10.3989/gya.1995.v46.i1.898

Palabras clave:

Argentina, Composición Iipídica, Estudio físico-químico, Pasto silvestre, Semilla

Resumen


Se estudió las características físico-químicas, la composición de ácidos grasos y esteroles de Agropyron elongatum, Bromus catharticus, Festuca arundinacea, Stipa hialina y Panicum maximum. Los niveles más altos de proteínas fueron encontrados en A. elongatum. Dentro de los ácidos grasos el linoleico y el palmítico fueron los predominantes. En todas las muestras el β-sitosterol fue el esterol que se presentó en mayor cantidad, mientras que el Δ7-estigmasterol fue detectado en cantidades trazas.

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Publicado

1995-02-28

Cómo citar

1.
Zydgalo JA, Lamarque AL, Maestri DM, Guzmán CA, Grosso NR, Lucini EI. Composición lipídica de los granos de pasturas silvestres. Grasas aceites [Internet]. 28 de febrero de 1995 [citado 29 de julio de 2026];46(1):26-8. Disponible en: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/898

Número

Vol. 46 Núm. 1 (1995)

Sección

Investigación

Licencia

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