Vol. 54 Núm. 2 (2003)

Investigación

Información Tecnológica

Documentación

[es] Bibliografía de Revistas. Libros

C. Sanz, R. Borja Padilla, A. Garrido Fernández, A. H. Sánchez Gómez, Mª C. Durán Quintana, F. J. Hidalgo, R. Zamora

194-212

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eISSN: 1988-4214
ISSN-L: 0017-3495
DOI: 10.3989/gya

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Vol. 54 Núm. 2 (2003)

Investigación

[en] Propiedades físicas de sebo de cordero

[en] Aislamiento de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) de aceites comestibles mediante cromatografía líquida de gel de sílice impregnado con nitrato de plata

[es] Consistencia de lípidos estructurados a partir de aceite de pescado y grasa de palmiste

[es] Aprovechamiento de las oleinas residuales procedentes del proceso de refinado de los aceites vegetales comestibles, para la fabricación de biodiesel

[es] Cinética de la reacción de elaidización del ácido oléico durante la desodorización y/o refinación física industrial de las grasas comestibles.

[en] Frutos de la palmera de catolé (Syagrus oleracea Mart). Composición en ácidos grasos y aminoácidos

[es] Estudio de la calidad del aceite de oliva virgen de Aragón

[es] Lípidos estructurados obtenidos por interesterificación química y enzimática a partir de aceite de pescado y grasa de palmiste

[es] Recuperación de cera de cutícula de caña de azúcar mediante separación mecánica y extracción con solventes

[en] Método mejorado para la determinación de triglicéridos en aceites de oliva mediante cromatografía líquida de alta eficacia

[es] Modelación matemática del proceso de tratamiento con hidróxido sódico de aceitunas verdes de mesa

Información Tecnológica

[en] La nueva base de datos “Ácidos Grasos de Semillas Oleaginosas” (SOFA)

Documentación

[es] Bibliografía de Revistas. Libros

Noticiario

[es] Proximos congresos y reuniones. Otras noticias

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