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Vol. 51 Núm. 4 (2000)
Vol. 51 Núm. 4 (2000)
DOI:
https://doi.org/10.3989/gya.2000.v51.i4
Publicado:
2000-08-30
Investigación
[es]
Estudios sobre semilla de
Hypochaeris variegata
L. (Baker): aceite seminal y harina residual de extracción
O. Quiroga, B. Wiese, M. S. Vigo, S. M. Nolasco
221-224
PDF
[en]
Caracterización de cepas de levaduras aisladas de las cavidades de aceitunas verdes durante la conservación
A. Asehraou, C. Peres, D. Brito, M. Faid, M. Serhrouchni
225-229
PDF
[es]
Evolución de las propiedades reológicas de emulsiones aceite vegetal en agua durante el proceso de emulsificación y almacenamiento
M. C. Sánchez, M. Berjano, A. Guerrero, C. Gallegos
230-236
PDF
[en]
Efecto inhibidor de algunos aceites esenciales sobre el
Penicillium digitatum
causante de la putrefacción postcosecha de cítricos
Fahri Yigit, Musa Özcan, Attila Akgül
237-240
PDF
[en]
Evaluación química de las semillas de
Geoffroea decorticans
como fuente de lípidos y proteínas
Alicia L. Lamarque, Damián M. Maestri, Julio A. Zygadlo, Carlos A. Guzmán
241-243
PDF
[es]
Reología de derivados de la yema de huevo deshidratada
Juan Miranda, Antonio F. Guerrero, Pedro Partal
244-250
PDF
[en]
Uso de extracto de propóleos como antioxidante natural para aceites vegetales
Musa Özcan
251-253
PDF
[es]
Viscoelasticidad lineal de la fase líquido-cristalina laminar de un sistema tensioactivo no iónico/hidrocarburo/agua
F. Cordobés, C. Gallegos
254-260
PDF
[en]
Aplicación del test acelerado Rancimat a la evaluación de la estabilidad oxidativa de aceites microencapsulados
J. Velasco, M. C. Dobarganes, G. Márquez-Ruiz
261-267
PDF
Revisión
[es]
CLA ¿antioxidante o prooxidante?
S. Cruz Pardos, P. de Juan-García Torre, F. J. Sánchez-Muniz
268-274
PDF
Documentación
[es]
Bibliografía de revistas
Equipo Editorial
275-279
PDF
[es]
Libros
A. Garrido Fernández, C. Gómez Herrera, R. Zamora, A. G. Pérez, A. de Castro, O. Senise Barrio, T. Albi, C. Sanz, F. J. Hidalgo, F. J. García Muriana
280-293
PDF
Noticiario
[es]
Próximos Congresos y Reuniones. Otras noticias
Equipo Editorial
294-299
PDF
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eISSN:
1988-4214
ISSN-L:
0017-3495
DOI:
10.3989/gya
Idioma
English
Español (España)
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