Garrido Fernández, A., U.E.I. de Biotecnología de Alimentos. Instituto de la Grasa y sus Derivados (CSIC), España
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Grasas y Aceites Vol. 44 Núm. 3 (1993) - Investigación
Determinación de hierro en aceitunas negras mediante extracción con ácido tricloroacético
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Grasas y Aceites Vol. 42 Núm. 2 (1991) - Investigación
Aceitunas tipo negras. Estudio comparativo de tres procedimientos para ia conservación previa de frutos de la variedad gordal (O. europaea regalis)
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