Bautista, Juan, Department of Biochemistry, Bromatology and Toxicology. University of Seville, España
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Grasas y Aceites Vol. 50 Núm. 6 (1999) - Investigación
Producción de un hidrolizado proteico extenso de girasol mediante hidrólisis secuencial con endo- y exo-proteasas.
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