Fernández Díez, M. J., Instituto de la Grasa y sus Derivados (CSIC), España
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Grasas y Aceites Vol. 42 Núm. 1 (1991) - Revisión
Frutos y vegetales aderezados
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Grasas y Aceites Vol. 42 Núm. 6 (1991) - Investigación
Correlación entre materia grasa, azúcares reductores y humedad en la pulpa de aceitunas
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