Ferrante, M. L., Istituto Sperimentale per la Elaiotecnica, Italia

• Grasas y Aceites Vol. 53 Núm. 2 (2002) - Investigación
  Influencia del tiempo de batido de la pasta de aceitunas sobre los rendimientos en aceite y sobre la calidad química y organoléptica del aceite de oliva virgen obtenido con un decanter centrifugo con ahorro de agua.
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