Angers, P., Institute of Nutrition and Functional Foods (INAF), Laval University - Department of Food Science, Laval University, Canadá
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Grasas y Aceites Vol. 71 Núm. 2 (2020) - Investigación
Propuesta de una metodología estándar para la caracterización de la organogelificación de aceites comestibles con ceras
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