Gallina Toschi, T., Department of Agricultural and Food Sciences (DiSTAL), University of Bologna, Italia
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Grasas y Aceites Vol. 70 Núm. 1 (2019) - Investigación
Aceites de oliva aromatizados: enfoque sobre su aceptabilidad y estabilidad térmica
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Grasas y Aceites Vol. 72 Núm. 1 (2021) - Investigación
Investigación preliminar sobre los posibles efectos del tratamiento con arcilla mineral aplicado a aceites producidos a partir de aceitunas: enfoque sobre la eliminación de humedad y cambios en la composición
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