El-Shattory, Y., Fats and Oils Dept., National Research Centre, Egipto
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Grasas y Aceites Vol. 50 Núm. 4 (1999) - Investigación
Características quimicofísicas de lecitina local en comparación con otros emulsionantes alimentarios.
Resumen PDF -
Grasas y Aceites Vol. 49 Núm. 5-6 (1998) - Investigación
Efecto de la interesterificación sobre la estructura glicerídica.
Resumen PDF