Some physical and chemical constants from bee-collected pollen lipids

Authors

  • S. Muniategui Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Área de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Santiago de Compostela
  • M. T. Sancho Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Área de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Santiago de Compostela
  • S. Pérez Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Área de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Santiago de Compostela
  • F. Huidobro Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Área de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Santiago de Compostela
  • J. Simal Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Área de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Santiago de Compostela

DOI:

https://doi.org/10.3989/gya.1991.v42.i2.1263

Keywords:

Bee-collected pollen, Fat, Physico-chemical index

Abstract


Refractive index, acid, saponification, ester, and iodine numbers were determinated in lipids from bee-collected pollen commercially purchased samples. Mean values are 1,4799 (1,4777-1,4825), 62 (48- 83), 142 (102-156), 80 (48-102) and 102 (108-134), respectively.

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Published

1991-04-30

How to Cite

1.
Muniategui S, Sancho MT, Pérez S, Huidobro F, Simal J. Some physical and chemical constants from bee-collected pollen lipids. Grasas aceites [Internet]. 1991Apr.30 [cited 2024Apr.13];42(2):148-50. Available from: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1263

Issue

Section

Research