da Silva, D.C.S., Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA), Instituto de Tecnologia (ITEC), Universidade Federal do Pará (UFPA), Brazil
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Grasas y Aceites Vol. 74 No. 2 (2023) - Research
Enzyme extraction of cupuassu (Theobroma grandiflorum S.) fat sedes
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