García-Zapateiro, L. A., Departamento de Operaciones Unitarias. Facultad de Ingeniería. Grupo de Investigación Ingeniería de Fluidos Complejos y Reología de Alimentos (IFCRA). Universidad de Cartagena - Departamento de Ingeniería Química. Universidad de Huelva, Spain
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Grasas y Aceites Vol. 64 No. 5 (2013) - Research
Chemical, thermal and viscous characterization of high-oleic sunflower and olive pomace acid oils and derived estolides
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