, Área de Nutrición y Bromatología. Departamento de Bioquímica, Bromatología y Toxicología. Facultad de Farmacia. Universidad de Sevilla, Spain
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Grasas y Aceites Vol. 48 No. 2 (1997) - Reviews
Use of the 2-thiobarbituric acid (TBA) test for evaluation of the autoxidative process in foods.
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