Changes In the lipid composition of rat hepatic microsomes induced by the diet

V. Ruíz Gutiérrez; A. Pérez Espinosa; F. J. García Muriana

doi:10.3989/gya.1994.v45.i4.1001

Cambios en la composición lipídica de microsomas hepáticos de rata inducidos por la dieta

Autores/as

V. Ruíz Gutiérrez Instituto de la Grasa y sus Derivados (C.S.I.C.)
A. Pérez Espinosa Instituto de la Grasa y sus Derivados (C.S.I.C.)
F. J. García Muriana Instituto de la Grasa (C.S.I.C.), Sevilla

DOI:

https://doi.org/10.3989/gya.1994.v45.i4.1001

Palabras clave:

Ácido graso (composición en), Hígado, Microsomas, Rata

Resumen

Se realiza un estudio comparativo para determinar el efecto sobre los microsomas del hígado de ratas tras ser alimentadas con aceites de oliva virgen (10%) o pescado (10%), suplementados o no con colesterol (1%). Se emplearon ratas machos Wistar recién destetadas, y la composición en ácidos grasos, desaturasas y microviscosidad (fluidez de membrana) fueron determinados. Por el conjunto de resultados obtenidos en este trabajo podemos deducir que la composición y propiedades de las membranas microsomales hepáticas varían dependiendo de la alimentación. Destaca el incremento de la rigidez y el descenso significativo de la actividad desaturasa Δ6 de los microsomas hepáticos de los animales alimentados con las dietas ricas en colesterol.

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Publicado

1994-08-30

Cómo citar

Ruíz Gutiérrez V, Pérez Espinosa A, García Muriana FJ. Cambios en la composición lipídica de microsomas hepáticos de rata inducidos por la dieta. Grasas aceites [Internet]. 30 de agosto de 1994 [citado 28 de julio de 2026];45(4):232-6. Disponible en: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1001

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Número

Vol. 45 Núm. 4 (1994)

Sección

Investigación

Licencia

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